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#ElBloqueoEsReal

 

Resumen de una Política Hostil

Tacos de Carne Molida

Publicado en Vive Mejor
Porciones por receta: 6
Tiempo de preparación : 15 min
Marinar por 30 min

Tiempo de cocción : 15 min Lee el resto de esta entrada

Caldos sustanciosos y saludables de la cocina cubana

Caldos sustanciosos y saludables de la cocina cubana

Por CubaHora

El caldo ha sido utilizado como alimento en sí mismo desde la antigüedad. Junto con las sopas y las cremas son alimentos de la cocina tradicional en las distintas culturas de la humanidad. Por lo demás, forman parte de una dieta equilibrada y variada. Un caldo se prepara con agua además de uno o varios ingredientes, por regla general carnes, pescados o vegetales. Estos ingredientes ceden parte de sus grasas, proteínas, carbohidratos complejos, vitaminas y minerales al líquido donde se cocinan y, junto con ellos, el sabor. Preparar un caldo de ave o de otros comestibles es sencillo, pero para obtener la “sustancia” se deben utilizar ingredientes naturales y de calidad. Lee el resto de esta entrada

Resuelve… en la cocina

Publicado en Correo del Orinoco

Los vegetales resultan muy prácticos a la hora de elaborar alternativas gastronómicas sanas, nutritivas, ligeras y sabrosas. Nuestras opciones de hoy en su mayoría contienen vegetales, como una sopa que quienes la prueben se convencerán de que podemos obtener caldos con buen sabor sin agregar carne ni pollo. Incluimos también fortificas de atún muy rendidoras, ensalada agridulce de piña y un sabroso postre muy fácil de hacer.

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¿Cómo elaborar croquetas saludables?

Desde Recetas de Cocina

A simple vista pareciera que las croquetas son exactamente lo  opuesto de la comida saludable, ya que siempre es relacionada con grasas saturadas, frituras, muchas calorías, etc. Sin embargo, surge la siguiente pregunta:

¿No  habrá alguna forma que las croquetas sean sanas y pocas calóricas? La respuesta, afortunadamente es sí.

Las croquetas, por lo general, están preparadas de pollo, de jamón o de pescado y una manera de convertirla en una comida ligera es agregándole más verduras como puerros, calabaza, berenjena o pimientos.  Con esto se logrará unas croquetas deliciosas, pero con menos calorías. Además, se aportará fibra al plato y esto hará que la persona se sienta llena con menos cantidad.

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La inteligencia de los niños y el pescado

Publicado en Cubahora

El pescado aporta una buena cantidad de proteína baja en grasa y de ácidos grasos omega 3.

Los omega 3 se encuentran fundamentalmente en el cerebro y juegan un papel muy importante en la función del sistema nervioso. Son esenciales para el desarrollo del cerebro, de los ojos y del sistema nervioso de los fetos.

En las personas adultas  son necesarios también para el buen estado de los ojos, del corazón y del cerebro;  participan de manera importante en la disminución de la inflamación sistémica.

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La FAO advierte sobre el aumento de la población con hambre en América latina

Un informe de la FAO sostiene que 42 millones de personas, dos millones más que en 2015, pasan hambre en América latina. Desde el movimiento de trabajadores rurales sostienen que no es la falta de alimentos sino de acceso a ellos.

De Rebelión

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) afirmó que cada vez más personas pasan hambre en América Latina: 42 millones de personas (dos millones más que en 2015). Reconoció que el mal no se debe a la falta de alimentos y llamó a fortalecer otro modelo agropecuario. Desde la Vía Campesina –movimiento internacional de trabajadores rurales, organizaciones campesinas e indígenas–, afirman que el modelo de agronegocio es una de las causas del hambre, exigen políticas de estado de distribución de tierras y promueven un modelo de alimentos sanos, sin transgénicos ni agrotóxicos.

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La persona más joven del mundo con diabetes mellitus tipo 2

La diabetes mellitus tipo 2 se caracteriza por una producción insuficiente de insulina por el páncreas. Además, en esta enfermedad el cuerpo pierde gradualmente su capacidad de tolerar o metabolizar elevados niveles de glucosa sanguínea.

Se diagnostica principalmente en personas adultas aunque en los últimos quince años su frecuencia está aumentando en adolescentes e incluso, en  niños debido a la obesidad cada vez más frecuente en estas edades.

LOS PRIMEROS CASOS

Los primeros reportes de esta enfermedad en niños comenzaron por el Reino Unido en el año 2000 en pacientes de hasta nueve años de edad.Recientemente se ha presentado en menores de solo siete años.

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Reconocen trabajo de Cuba por su lucha contra el hambre

Miguel Díaz-Canel Bermúdez, miembro del Buró Político del Comité Central del Partido Comunista y primer vicepresidente de los Consejos de Estado y de Ministros, recibió un reconocimiento de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) por los logros de Cuba en la lucha contra el hambre. Lee el resto de esta entrada

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